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要做好吃的猪脊骨,可以尝试以下做法: 1. 准备材料:猪脊骨、姜片、葱段、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖。 2. 先煮猪脊骨:将猪脊骨放入开水中焯水,去除血水和杂质,捞出后用清水冲洗干净备用。 3. 炒香调料:锅中加油,烧热后放入姜片、葱段和大蒜炒香。 4. 煮猪脊骨:将猪脊骨放入炒香的锅中,煸炒一会儿后加入适量的料酒煮开,然后加入足够的水,再加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖,调味适量。 5. 慢炖烹饪:转小火慢慢炖煮猪脊骨,炖煮的时间可以根据个人口感决定,一般炖煮40-60分钟。 6. 出锅装盘:炖煮好的猪脊骨颜色鲜亮,肉质酥烂,可以将它捞出装盘,撒上一些细葱末作为装饰,即可享用。 此方法制作的猪脊骨汤汁浓郁,肉质嫩滑,口感鲜美。可以根据个人喜好添加其他食材,如笋片、木耳等,增加口感层次和营养价值。
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